Visita el Festival de Pan de Muerto en el Museo Kaluz 2024
La cuarta edición del Festival de Pan de Muerto en el Museo Kaluz 2024 reunirá en su terraza a nueve panaderías de la CDMX que ofrecerán lo mejor de sus hornos. Como…
Expo Gastronómica 2024, entre el Arte Culinario y la Tecnología
Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo La sede fue en el Salón Maya del Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones (WTC) de la Ciudad de México, que abrió las puertas el…
El Museo Nacional de Culturas Populares prepara la XXX Feria del Tamal
El Día de la Candelaria, que se conmemora el 2 de febrero, la Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas…
El arte culinario persiguió durante su evolución el concepto de belleza propia
Durante auge de la gran cocina francesa, se vivió la época dorada del uso decorativo de las elaboraciones, tanto comida como bebida. El referente en este momento de la historia…
Los Pinos presentó la jornada cultural para celebrar el Día del maíz
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través del Complejo Cultural Los Pinos, el Cencalli, la casa del maíz y la cultura alimentaria, y su Centro de Cultura…
Gourmet Show y Salón Chocolate & Cacao, fusionó la pasión por la gastronomía y el chocolate
Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo / Facebook: @israelcabreracoa Es la exposición gastronómica más completa en México, reúne en un mismo lugar a toda la industria de alimentos y bebidas especializadas,…
Comemos para vivir y compartimos para existir
Por Dr. José de Jesús Olvera / Antropólogo Todos hemos pedido una mordidita por lo menos, o un traguito. Siempre se nos antoja la comida del otro y al otro…
Expo Gastronómica 2023, logró generar una sinergia con la CANIRAC, donde los asistentes y exponentes participan
Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo / Facebook: @israelcabreracoa El escenario fue el en el Centro Internacional de Exposiciones y Convenciones (WTC) de la Ciudad de México, que abrió sus puertas…
Pan de masa madre, se elabora de una forma completamente diferente a la que se utiliza para otros tipos de panes
Por ello, es de suma importancia conocer más sobre su proceso de elaboración para comprender cómo es que la hogaza hecha a partir de levaduras naturales adquiere un valor agregado…
El congreso San Sebastian Gastronomika prepara su edición especial
Chefs internacionales como Rasmus Munk y René Redzepi (Dinamarca), José Andrés (español en Estados Unidos), Leonor Espinosa (Colombia), Alex Atala (Brasil), Yoshihiro Narisawa (Japón) o Matthew Lightner (Estados Unidos), Así…