Gastronomía

Cocina mexicana: un deleite al paladar

enero 14, 2019

Destinos turísticos, tradiciones, playas, artesanías, su gente y su comida son algunos de los factores que componen la riqueza cultural de México. La gastronomía es reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO. Como elemento de identidad para el pueblo mexicano, de elaboración colectiva, apoyarse en productos originarios de su tierra, presumir […]

La Ciudad de México ofrece una variedad artística, cultural y gastronómica

octubre 29, 2018

La celebración contará con festejos a partir del 27 de octubre con una agenda variada, donde podrás disfrutar y vivir el Día de Muertos en compañía de tus seres queridos. Eventos Del son al panteón: Todos los viernes del mes de noviembre el colectivo Raíces y Fusión presentará una corta temporada del espectáculo de danza […]

La Secretaría de Cultura invita al público a disfrutar y degustar la octava Feria de la enchilada

septiembre 19, 2018

-Será muestra gastronómica espacio lleno de sabor, tradición y cultura. -Contará con actividades como espectáculos y muestras artísticas. El grupo Tulitic, el colectivo itinerante “Creadores de Esperanza” y el colectivo de artesanos “Manos y Sabores de Toluca”. Con diferentes propuestas culinarias en torno al tradicional platillo de las enchiladas, esta fiesta se llevará a cabo […]

Copa Cerveza Mx, es la competencia más grande y prestigiosa del país

julio 11, 2018

Llevada a cabo cada año durante el marco del evento Cerveza México, la competencia está abierta a cervecerías comerciales cuya producción se realice en México. Desde sus inicios en 2009, su principal objetivo ha sido promover y reconocer la calidad de las cervezas artesanales. Cuenta con el apoyo logístico e instalaciones de la empresa Maltas e […]

El helado tiene una historia que inicia en las montañas

julio 8, 2018

Siglos antes de Cristo los chinos acostumbraban a mezclar la nieve con miel y frutas. Por su parte, los Califas de Bagdad preparaban sharbets, una mezcla de nieve con zumos de fruta cuyo nombre significa bebida. Helado es un término muy general, pues muchas veces se utiliza para hablar de nieves, gelatos o sorbetes. El helado, […]

En la actualidad mantener un estilo saludable, es más que una tendencia

junio 15, 2018

Hoy existen muchas alternativas en los tipos de alimentación. La trofología es la ciencia de la nutrición; se encarga de estudiar la combinación de los alimentos y la nutrición de los seres vivos. Además, desarrolla sistemas de alimentación funcional para el organismo que propicien una salud óptima. Anteriormente solo se conocian dos tipos de comensales: […]

La cocina tradicional de las posadas

diciembre 21, 2017

Es una festividad que en México está profundamente arraigada y forma parte de la tradición popular decembrina. Algunos escritores y especialistas afirman que surgieron en el año de 1587, en el poblado de San Agustín de Acolman, Estado de México, con el propósito de adoctrinar a los pueblos originarios; otros, como Mariano de Cárcer y […]

Música, danza, cine y gastronomía de Israel llegan al Cenart

octubre 11, 2017

La música, cinematografía, danza, teatro, gastronomía y artesanía de Israel llegarán a México a través del programa artístico y cultural Jubileo de Israel 2017 que se presentará en el Centro Nacional de las Artes de la Secretaría de Cultura. El Cenart y la Embajada de Israel en México han preparado este encuentro creado con el objetivo de mostrar la […]

Pastelería y chocolatería a través de las manos del Chef Miguel Raines Mora

junio 26, 2017

Por: Eduardo Israel Cabrera Santoyo Miguel Raines, Pastelero y profesor del Instituto Gastronómico Corbuse comentó que “es prácticamente nuevo en México, aunque cacao sale de mexicano y es un poco triste que no conozcamos los datos de la chocolatería, porque no tenemos la cultura de este tema”. Dijo que “hay muchos chocolateros mexicanos porque tienen […]

México es cuna genética y cultural del primer cacao cultivado en el mundo

junio 22, 2017

Lugar donde se originó la cultura del consumo del chocolate como bebida. Los pueblos Mokayas, Olmecas y Mayas fueron los primeros fabricantes y consumidores de chocolate. Posteriormente partió a España y después al resto de Europa. Actualmente México ocupa el 8° lugar a nivel mundial como productor de cacao con una producción anual de 28 […]

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