La chef indígena de 33 años de edad y originaria de San Juan Chamula, Chiapas, ha…
Categoría: Gastronomía
“¿A qué sabe la patria?” es la convocatoria del Concurso Gastronómico
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas…
El pan dulce es un elemento emblemático en la gastronomía mexicana
Así como las tortillas, el pan no puede faltar en la mesa a la hora del…
21 proyectos ganadores de Cocinas para el Desarrollo Sostenible del Fondo Iberoamericano
La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, a través de la Dirección General de Culturas…
Originalmente, la guajolota era un pan relleno de enchiladas
Es común encontrar en algunas esquinas puestos de tamales, estos centros de comida se llenan de…
El MUSEO DEL CHOCOLATE, MUCHO promueve la cultura de consumo de chocolate y cacao
Sin duda, el chocolate es uno de los mayores patrimonios que México ha regalado al mundo.…
El arte del emplatado surgió en Francia a principios del siglo XX
El estilo es producto de la gastronomía evolutiva que le da más valor a la parte…
Los tacos al pastor se crearon en Medio Oriente
– Son de los platillos más variados que ofrece la gastronomía mexicana Los tacos pueden prepararse…
El origen de las fondas se remonta a la época del Porfiriato
Cuando las ciudades comenzaron a crecer y se establecieron centros de trabajo en la periferia. Sin…
Los tamales se consumen por antojo o por celebración
Si en algo es rica la cultura mexicana es en su gastronomía. Muchos de sus platillos…