– El origen de Expo Café responde a una necesidad de desarrollar, crear y mejorar la cultura de café en su 20 aniversario en la ciudad de México
Surge a raíz de una reunión que Wendy Hesketh, Presidenta de Tradex Exposiciones, tuvo con personalidades de este sector, quienes expusieron dicha inquietud. Expo Café durante su primer año se avocó a buscar y exponer los valores reales del grano y la bebida, con el respaldo de Marcos Gottfried, Director General de Tradex Exposiciones, además del liderazgo de Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café.
Alfredo Cordero, Director de Arte y Concepto en Tradex Exposiciones informó “Definitivamente Expo Café ha evolucionado muchísimo en estos 20 años, no obstante siempre existió una gran expectativa. El café antes era visto como un complemento, no como un arte propio del tomar café. La primera edición fue alzar la voz en pos del grano del café mexicano”.
La llamada tercera ola del café y los nuevos métodos de extracción han diversificado a la industria, y ha derivado en cultura que ha detonado nuevas maneras de negocio y de vincularnos al café, incluso de tomarlo. “Ahora conocemos conceptos como barista o mezcla, que sumado a las redes sociales ha amplificado el mensaje”, explicó.
En la vigésima edición, Expo Café se reconoce como un eslabón más en la cadena, pues refirió que el café primero viene del campo, de quien lo cultiva, de quien lo lava, lo tuesta, comercializa y empaca. Por lo que este 20 aniversario es una celebración compartida con una cadena productiva del café que culmina con quien lo degusta: el consumidor.